Butter Chicken recept: Geniet van één van Indiaas meest populaire gerechten
28 juni 2024 

Butter Chicken recept: Geniet van één van Indiaas meest populaire gerechten

Butter Chicken, ook wel bekend als Murgh Makhani, is een van de meest geliefde gerechten uit de Indiase keuken. Deze heerlijke curry combineert malse stukjes kip in een romige, smaakvolle tomatensaus. Hier is een eenvoudig en authentiek Butter Chicken recept dat je gemakkelijk thuis kunt maken.

Ingrediënten

Voor de marinade:

  • 500 gram kipfilet, in stukjes gesneden
  • 200 gram Griekse yoghurt
  • 2 eetlepels citroensap
  • 1 eetlepel gember-knoflookpasta
  • 1 theelepel kurkumapoeder
  • 1 theelepel chilipoeder
  • 1 theelepel garam masala
  • Zout naar smaak

Voor de saus:

  • 2 eetlepels boter
  • 1 eetlepel plantaardige olie
  • 2 uien, fijngehakt
  • 2 eetlepels gember-knoflookpasta
  • 400 gram tomatenpuree (geblenderde tomaten)
  • 1 theelepel chilipoeder
  • 1 theelepel kurkumapoeder
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 1 theelepel korianderpoeder
  • 1 theelepel garam masala
  • 200 ml slagroom
  • 1 eetlepel suiker
  • Zout naar smaak
  • Verse koriander, voor garnering

Instructies

  1. Kip Marineren: Meng in een grote kom de Griekse yoghurt, citroensap, gember-knoflookpasta, kurkumapoeder, chilipoeder, garam masala en zout. Voeg de stukjes kip toe en zorg ervoor dat ze goed bedekt zijn met de marinade. Dek de kom af en laat minstens 1 uur, of liever een hele nacht, in de koelkast marineren.
  2. Kip Koken: Verwarm de oven voor op 200°C. Leg de gemarineerde kip op een bakplaat en bak gedurende 15-20 minuten, of tot de kip gaar is en een lichtbruine kleur heeft. Je kunt de kip ook grillen op middelhoog vuur voor een rokerige smaak.
  3. Saus Bereiden: Verhit de boter en olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de fijngehakte uien toe en bak tot ze goudbruin zijn. Voeg de gember-knoflookpasta toe en bak nog 2 minuten.
  4. Specerijen en Tomaten Toevoegen: Voeg de tomatenpuree, chilipoeder, kurkumapoeder, komijnpoeder, korianderpoeder en garam masala toe. Kook het mengsel gedurende 10-15 minuten op laag vuur, tot de olie zich begint te scheiden van de saus.
  5. Saus Verrijken: Voeg de slagroom, suiker en zout naar smaak toe. Roer goed door en laat de saus nog 5 minuten sudderen.
  6. Kip Toevoegen: Voeg de gekookte kip toe aan de saus en roer goed door zodat de kip volledig bedekt is met de saus. Laat het geheel nog 10 minuten op laag vuur koken zodat de smaken goed kunnen mengen.
  7. Serveren: Garneer met verse koriander en serveer de Butter Chicken met basmatirijst, naan of roti voor een complete maaltijd.

Klaar om te genieten van je heerlijke Butter Chicken!

Deze Butter Chicken is niet alleen verrukkelijk, maar ook eenvoudig te bereiden. Perfect voor een gezellige avondmaaltijd of een speciale gelegenheid. Probeer dit recept vandaag nog en ervaar de rijke, romige smaken van de Indiase keuken.


Ontdek de mogelijkheden op HetFotoalbum.nl en creëer je eigen unieke fotoboek vandaag nog.

Over de schrijver
Reactie plaatsen