Met de koude dagen is er niets zo troostend als een warme kom soep. Van romige bisque tot hartige stoofschotels, laten we samen enkele heerlijk soepgerechten ontdekken die perfect zijn om je op te warmen tijdens deze koude winterdagen.
Romige pompoensoep
Pompoensoep is een klassieker die je nooit teleurstelt. Begin met het roosteren van stukjes pompoen, wortel en ui in de oven tot ze zacht en gekarameliseerd zijn. Pureer de groenten vervolgens met wat groentebouillon en voeg een scheutje room toe voor een zacht textuur. Garneer het met wat geroosterde pompoenpitten en een vleugje kaneel voor een extra warme smaak.
Traditionele kippensoep
Kippensoep is de ultieme comfort maaltijd op een koude dag. Kook een hele kip met groenten zoals selderij, wortel en uit in een grote pot met water totdat de kip gaar is en de bouillon rijk van smaak is. Haal de kip uit de pot, pluk het vlees van de botten en voeg het weer toe aan de bouillon samen met wat fijngesneden groenten en vermicelli. Simmer tot alles gaar is en geniet van deze heerlijke zelfgemaakte kippensoep.
Kruidige Thaise kokossoep
Als je zin hebt in iets exotisch en pittig, probeer dan een Thaise kokossoep. Begin met het koken van citroengras, gember en rode peper in kokosmelk tot ze geurig zijn. Voeg dan kippenbouillon, stukjes kip champignons en limoensap toe en laat het sudderen tot de smaken zich vermengen. Garneer met verse koriander en een scheutje siracha voor wat extra pit.
Italiaans minestrone
Minestrone is een stevige Italiaanse groentesoep die barst van smaak. Bak wat wortel, selderij, knoflook en ui in olijfolie tot dat ze zacht zijn. Voeg dan tomaten, bonen, groentebouillon en pasta toe en laat sudderen tot alles gaar is. Breng op smaak met verse kruiden zoals oregano en basilicum en serveer met een scheutje olijfolie en geraspte Parmezaanse kaas.
Mexicaanse tortilla soep
Deze pittige Mexicaanse soep zit boordevol smaak en textuur. Bak wat uit, knoflook en jalapeño in olijfolie tot ze zacht zijn. Voeg dan zwarte bonen, tomaten maïs, kippenbouillon en kruiden toe en laat sudderen tot dat alle smaken zich vermengen. Serveer de soep met knapperige tortilla strips, verse avocado en een scheutje limoensap voor een verfrissende twist.
Met deze heerlijke soeprecepten kan je er weer helemaal tegen aan. Of je nu kiest voor pompoensoep, kippensoep of een Thaise kokossoep, een ding is zeker soep is de ultieme troost maaltijd op een koude dag. Deze overheerlijke recepten moet je moet je vastleggen. Maak na afloop een foto zodat je deze gerechten altijd nog bij je kan hebben. Dit kan je dan vastleggen in een fotoboek bij HetFotoalbum.nl.
Eet smakelijk!
