Beste lezers van hetfotoalbum,
Na de feestelijke start van het nieuwe jaar en de terugkeer naar de dagelijkse routine, verdien je een traktatie die je smaakpapillen betovert en je zintuigen verwent. Op deze 3 januari nemen we je mee op een culinair avontuur met een exotisch dessert dat niet alleen verrukkelijk is, maar ook eenvoudig te maken. Maak je klaar voor de verleiding van onze Mango-Kokos Panna Cotta!
Waarom Mango-Kokos Panna Cotta?
Dit weelderige dessert brengt de tropische smaken van sappige mango en romige kokos samen in een perfecte harmonie. Panna Cotta, een Italiaans meesterwerk dat "gekookte room" betekent, krijgt een exotische draai met de toevoeging van verse mangopuree en kokosmelk. Het resultaat? Een dessert dat niet alleen oogstrelend is maar ook een onweerstaanbare verwennerij voor je smaakpapillen.
Ingrediënten voor 6 personen:
- 375 gram bevroren mangoblokjes
- 3 eetlepels water
- 1,5 zakje vanillesuiker
- Klontje boter
- 3 eetlepels fijne suiker
- 75 gram fijne suiker
- 60 gram maïzena
- 500 ml volle melk
- 250 ml kokosroom
- 1,5 eetlepel kokossnippers
Bereiding:
Voorbereidingstijd: 40 min + 4 uur in de koelkast
Duik in de weelde van smaken met onze Mango-Kokos Panna Cotta, een weelderig dessert dat niet alleen heerlijk is maar ook eenvoudig te bereiden voor zes personen. Geniet van de combinatie van sappige mango, romige kokos en subtiele karamel in elke verrukkelijke lepel.
Stap 1. Verwarm 2/3 van de mangoblokjes in een steelpannetje met 3 eetlepels water en 1,5 zakje vanillesuiker. Laat ze 10 minuten zachtjes pruttelen op laag vuur tot ze heerlijk zacht zijn.
Stap 2. Terwijl de mango suddert, smelt je een klontje boter in een ander steelpannetje. Voeg de overige mangoblokjes (1/3) toe, samen met 3 eetlepels fijne suiker. Laat dit rustig karamelliseren gedurende ongeveer 10 minuten, totdat de mango een verleidelijk bruin laagje krijgt.
Stap 3. Breng het zachte deel van de mangoblokjes (2/3) over naar een hakmolen en pureer ze volledig tot een zijdezachte mousse. Laat dit afkoelen in de koelkast; je kunt het snel afkoelen door het uit te smeren op een plat bord.
Stap 4. Tijd om de panna cotta te bereiden. Meng 75 gram fijne suiker met maïzena, voeg langzaam de melk toe om klontjes te voorkomen, en voeg vervolgens de kokosroom toe. Verwarm dit mengsel op het hoogste fornuisvuur tot aan het kookpunt. Draai onmiddellijk het vuur uit, roer goed en verwarm opnieuw gedurende 1 minuut, totdat het de consistentie van vla heeft. Let op: laat het niet koken.
Stap 5. Schenk de romige panna cotta in zes elegante glazen. Voeg een royale hoeveelheid mangopuree toe en top dit af met een weelderige portie gekarameliseerde mango. Plaats de glazen afgedekt in de koelkast en laat het geheel minstens 4 uur opstijven.
Stap 6. Rooster vlak voor het serveren de kokossnippers in een droge koekenpan tot ze een gouden tint krijgen. Strooi deze smaakvolle knapperige touch over de glazen en serveer direct.
Tips:
- Voeg de warme panna cotta en gekarameliseerde mango direct toe aan het glas om samen af te koelen. Panna cotta stijft snel op en mango kan snel plakkerig worden.
- Rooster extra kokossnippers en bewaar ze voor het ontbijt, bijvoorbeeld om toe te voegen aan yoghurt of granola.
Deel Je Dessertavontuur met HetFotoAlbum!
We dagen je uit om je creatie te delen op social media met de hashtag #DessertHeaven en tag @HetFotoAlbum. De meest smaakvolle foto's worden beloond met een speciale verrassing!
Wil je nog een extra vleugje creativiteit toevoegen aan je deelname? Maak een prachtig fotoboek van je dessertreis bij hetfotoalbum en deel de link samen met je foto's. We zijn benieuwd naar de verhalen die schuilen achter deze smaakvolle creaties!
Dus, maak van 3 januari een dag om jezelf te verwennen met de zoete verleiding van onze Mango-Kokos Panna Cotta. Leg dit heerlijke moment vast, deel het met ons én creëer een blijvende herinnering in een fotoboek! Laat je smaakpapillen dansen en geniet van elke verrukkelijke lepel! 🥄🧑🍳"
Met een zoete groet,
Hetfotoalbum-Team
