Beste lezers van hetfotoalbum,
Vandaag hebben we een heerlijk recept voor jullie om de winterse dagen extra smaakvol te maken. Duik de keuken in en geniet van deze verrukkelijke zelfgemaakte chocolade-pepermunt koekjes. Perfect om te delen met vrienden en familie of gewoon om jezelf te verwennen!
50 min. bereiden
30 porties
Ingrediënten:
- 200 g pure chocolade (in stukjes)
- 100 g bloem
- 30 g cacaopoeder
- 1/2 tl bakpoeder
- Snufje zout
- 50 g ongezouten boter
- 150 g suiker
- 2 eieren
- 1 tl vanille-extract
- 100 g gehakte pepermunt snoepjes
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Smelt de pure chocolade au bain-marie of in de magnetron. Laat het iets afkoelen.
- Meng in een kom de bloem, cacaopoeder, bakpoeder en een snufje zout.
- In een andere kom, klop de boter en suiker samen tot een luchtig mengsel. Voeg de eieren één voor één toe en voeg daarna het vanille-extract toe.
- Giet de gesmolten chocolade in het boter-suikermengsel en roer goed door.
- Voeg het bloemmengsel toe aan de natte ingrediënten en meng tot een glad beslag.
- Roer de gehakte pepermunt snoepjes door het beslag.
- Schep met een lepel kleine porties van het beslag op de bakplaat, zorg voor voldoende ruimte tussen de koekjes.
- Bak de koekjes in de voorverwarmde oven gedurende 10-12 minuten, of tot de randen stevig zijn maar het midden nog zacht.
- Laat de koekjes afkoelen op de bakplaat voordat je ze overzet naar een rooster.
Optioneel: Drizzle gesmolten witte chocolade over de afgekoelde koekjes voor een extra feestelijk tintje!
Na het bakken van deze heerlijke chocolade-pepermuntkoekjes, laat je keuken zich vullen met de betoverende geur van cacao en pepermunt. Terwijl de koekjes in de oven goudbruin worden, creëer je niet alleen lekkernijen voor het gehemelte, maar ook warme herinneringen die je kunt delen met dierbaren. Bind een schort om, speel wat vrolijke kerstmuziek af en maak van het bakken een gezellige activiteit voor het hele gezin. Zodra de koekjes zijn afgekoeld, verzamel je ze op een feestelijke schaal en deel je deze zoete creaties met vrienden en buren. Het zijn niet zomaar koekjes; het zijn met liefde gemaakte lekkernijen die de ware magie van de feestdagen in huis brengen. Geniet van het bakken en deel de vreugde van zelfgemaakte lekkernijen met hen die je liefhebt.
Geniet van deze heerlijke chocolade-pepermunt koekjes en deel jouw creaties met ons! Tag @HetFotoalbum.nl op sociale media en laat ons meegenieten van jouw culinaire avontuur.
Eet smakelijk!
Met smakelijke groeten,
Hetfotoalbum Team
