De Marokkaanse keuken staat bekend om zijn rijke smaken en aromatische kruiden. Een van de meest geliefde gerechten is de tagine, een stoofpot die traditioneel wordt bereid in een aardewerken kookpot met een kegelvormig deksel. Deze tagine met kip en olijven is een heerlijke combinatie van hartige kip, pittige kruiden en zoute olijven, perfect om te delen met vrienden en familie.
Ingrediënten:
4 kippenbouten
2 grote uien, fijngehakt
4 teentjes knoflook, fijngehakt
1 theelepel gemberpoeder
1 theelepel kurkumapoeder
1 theelepel paprikapoeder
1 theelepel komijnpoeder
1/2 theelepel kaneelpoeder
Zout en peper naar smaak
1/2 kopje groene olijven, ontpit
2 eetlepels olijfolie
1 kopje kippenbouillon
Verse koriander of peterselie voor garnering
Instructies:
1. Verhit de olijfolie in een grote braadpan of tagine op middelhoog vuur. Voeg de uien en knoflook toe en bak ze tot ze zacht en lichtbruin zijn.
2. Voeg de kippenbouten toe aan de pan en bak ze aan beide kanten goudbruin.
3. Voeg alle specerijen toe - gemberpoeder, kurkumapoeder, paprikapoeder, komijnpoeder, kaneelpoeder, zout en peper. Roer goed door om de kip gelijkmatig te bedekken met de kruiden.
4. Giet de kippenbouillon in de pan en breng het geheel aan de kook. Zet het vuur laag, dek de pan af en laat het ongeveer 45 minuten sudderen, of tot de kip gaar is en het vlees van het bot begint te vallen.
5. Voeg de groene olijven toe aan de pan en laat het nog eens 10 minuten sudderen.
6. Serveer de tagine warm, gegarneerd met verse koriander of peterselie. Het is heerlijk met couscous of vers brood om de smaken op te scheppen.
Geniet van deze smaakvolle Marokkaanse kip tagine en laat je zintuigen betoveren door de exotische aroma's! Maak blijvende herinneringen aan heerlijke gerechten en bijzondere momenten door ze vast te leggen in fotoboeken! Bezoek HetFotoalbum.nl en creëer vandaag nog je eigen gepersonaliseerde fotoboek om al je kostbare herinneringen te bewaren en te delen met vrienden en familie.
